Tak elegancka i tak prosta polędwiczka wieprzowa może być codziennym obiadem lub eleganckim daniem, gdy przyjdą goście.

W tym przepisie polędwiczki wieprzowe nadziewane są grzybami czosnkowymi i boczkiem, a następnie pieczone aż do uzyskania soczystości.

Podawaj z ziemniakami lub szparagami i świeżą sałatką, a uzyskasz wspaniały posiłek!

Łatwy przepis na polędwiczkę wieprzową

Pieczona polędwica wieprzowa to jedno z moich ulubionych dań – szybko się gotuje i jest dosłownie miękka jak widelec, o ile nie jest rozgotowana.

  • Uwielbiamy polędwiczki wieprzowe, ponieważ są chude, gotują się naprawdę szybko i są soczyste, jeśli są dobrze przyrządzone!
  • Ten przepis wydaje się wymyślny, ale w rzeczywistości jest łatwy do wykonania.
  • Możesz zamienić farsz grzybowy na dowolny inny lub nawet na resztki farszu, aby stworzyć nowe danie.
  • Nie ma tu skomplikowanych składników ani metod gotowania. Proste, smaczne składniki i minimalne przygotowanie.

Składniki

Polędwicawieprzowa i schab wieprzowy to nie to samo. Polędwica ma zwykle około 1,5 kg i 2 cale średnicy. Schab jest znacznie większym kawałkiem mięsa wieprzowego, o średnicy około 4 cali. Nie można ich używać zamiennie (jeśli szukasz schabu, skorzystaj z tego przepisu na faszerowany schab.

Bekon, grzyby i bułka tarta w połączeniu z pikantnymi przyprawami tworzą pyszne nadzienie!

Przyprawy dodaje się do zewnętrznej części schabu przed pieczeniem, to takie proste!

Jak zrobić nadziewane polędwiczki wieprzowe

  1. Przygotować nadzienie z boczku i grzybów.
  2. Przekroić polędwiczkę wieprzową wzdłuż na pół, nie przecinając jej do końca (aby można ją było otworzyć jak książkę). Za pomocą tłuczka do mięsa (lub wałka) rozbić mięso na grubość 1/2 cala.
  3. Rozłóż nadzienie na polędwicy, zwiń ją w rulonik. Zepnij sznurkiem kuchennym lub wykałaczkami.
  4. Zrumień i upiecz zgodnie z poniższym przepisem.

PRO WSKAZÓWKA: Polędwica wieprzowa jest jednym z najbardziej delikatnych i soczystych kawałków wieprzowiny… pod warunkiem, że nie jest rozgotowana! Jest bardzo chuda, więc jeśli będzie gotowana zbyt długo, może stać się sucha.

Upiecz ją tylko do temperatury 145°F (lub kilka stopni wcześniej) i wyjmij z piekarnika. Wyjmij z ciepłej brytfanny i pozwól jej odpocząć przed pokrojeniem. Wieprzowina może być (i powinna być) lekko różowa.

Wskazówki dotyczące soczystej polędwicy

  • Polędwiczki wieprzowe mogą (i powinny) być lekko różowe w środku! Nie przegotowuj wieprzowiny!
  • Ostudź nadzienie przed dodaniem go do polędwicy.
  • Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj termometru do mięsa, włożonego w najgrubszą część mięsa. Temperatura wewnętrzna po upieczeniu powinna wynosić co najmniej 145°F przed wyjęciem z piekarnika.
  • Przed pokrojeniem pozostawić wieprzowinę na 10 minut, aby odpoczęła. Dzięki temu mięso pozostanie kruche i soczyste!

Eleganckie przystawki z wieprzowiny

Czy Twojej rodzinie smakowały nadziewane polędwiczki wieprzowe? Koniecznie zostaw ocenę i komentarz poniżej!

Polędwiczki wieprzowe nadziewane boczkiem z grzybami

Doskonale przyrządzona polędwiczka wieprzowa jest łatwa w przygotowaniu, delikatna i soczysta!

Śledź Spend with Pennies na Pintereście

  • Rozgrzej piekarnik do 400°F.

  • Gotuj boczek na chrupko, około 8 minut, a następnie zdejmij go z patelni, zachowując 1 łyżkę tłuszczu. Dodać grzyby, czosnek i paprykę. Gotować do miękkości. Zdjąć z ognia i wmieszać bułkę tartą.mbs i pietruszki. Odstawić do ostygnięcia.

  • Przetnij wieprzowinę w poprzek (nie na wylot) wzdłuż, tak aby można ją było otworzyć jak książkę. Rozbić mięso tłuczkiem, aż będzie miało grubość około pół cala.

  • Przykryć wieprzowinę mieszanką boczku i pieczarek. Zaczynając od dłuższego boku, zwiń każdą polędwiczkę i zepnij wykałaczkami.

  • Połączyć oliwę z oliwek i musztardę dijon. Natrzeć zewnętrzną stronę polędwiczek. Posypać solą i pieprzem.

  • Rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej żaroodpornej patelni na średnim ogniu i dodać polędwicę. Obsmażyć z obu stron, po około 3 minuty na stronę.

  • Wstawić patelnię do piekarnika i piec 17-20 minut lub do momentu, gdy wieprzowina osiągnie temperaturę 145°F. Zdjąć z patelni i odstawić na 10 minut przed pokrojeniem.

W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju grzybów. Jeśli nie masz tłuczka do mięsa, użyj wałka do rozbijania wieprzowiny na odpowiednią grubość. Przed ubijaniem przykryć wieprzowinę folią plastikową, aby zapobiec rozpryskiwaniu się mięsa. Przed dodaniem nadzienia do wieprzowiny należy się upewnić, że jest ono schłodzone. Polędwiczki wieprzowe są bardzo chude, dlatego należy uważać, aby ich nie rozgotować. Zalecamy użycie termometru do mięsa (około 10 dolarów na Amazonie), aby upewnić się, że osiągnie bezpieczną temperaturę bez przegotowania. Zazwyczaj wyjmuję polędwiczkę z piekarnika kilka stopni wcześniej, aby się nie rozgotowała.

Kalorie: 657, Węglowodany: 4g, Białko: 100g, Tłuszcz: 24g, Tłuszcz nasycony: 7g, Tłuszcz wielonienasycony: 4g, Tłuszcz jednonienasycony: 11g, Tłuszcz trans: 1g, Cholesterol: 307mg, Sód: 485mg, Potas: 2041mg, Błonnik: 1g, Cukier: 1g, Witamina A: 100IU, Witamina C: 3mg, Wapń: 39mg, Żelazo: 5mg

(Wartość odżywcza jest szacunkowa i może się różnić w zależności od metody pieczenia i użytych składników)

.

Danie Kolacja, Danie główne, Wieprzowina

Kuchnia amerykańska

© SpendWithPennies.com. Treść i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Zachęcamy do dzielenia się tym przepisem i doceniamy to. Kopiowanie i/lub wklejanie pełnych przepisów do jakichkolwiek mediów społecznościowych jest surowo zabronione. Proszę zapoznać się z moimi zasadami wykorzystywania zdjęć tutaj.

Czytaj dalej: https://www.spendwithpennies.com/mushroom-bacon-stuffed-pork-tenderloin/